GIDA ALLERJİSİ

Allerji, allerjen olarak adlandırılan allerji yapıcı maddelere karşı vücudun aşırı derecede ve zararlı bir savunma tepkisi göstermesidir.

Belli gıda maddelerinin yenilmesinden sonra aşağıdakiler gibi belirtiler görülürse gıda allerjisinden şüphelenilebilir:

Cilt: Kurdeşen, tahriş, kaşıntı, cilt kızarıklığı

Baş: Göz kızarıklığı, göz kapaklarının şişmesi, kaşıntı, dudakların şişmesi, dil şişmesi, dişetlerinin şişmesi (solunum güçlüğüne yol açacak kadar şiddetli olabilir), burun çekme, burun mukoz membranlarının şişmesi (burun tıkanıklığı)

Mide: Mide rahatsızlığı, bulantı; karın ağrısı, sancı, kramp, gaz, diyare

Solunum Sistemi (Nadiren): Öksürük, akciğerlerde ses ve hışıltı, solunum güçlüğü astım

Gıda allerjileri ve buna bağlı allerjilerde (koruyucular, renklendiriciler vb.) artış gözükmektedir.

Dolayısıyla bunun nedeninin tespiti için tam bir tanımlama (analiz) gereklidir.